監測低碳飲食中的酮及血糖水平

撰文:醫學博士–瑪麗•紐波特

 

雖然檢測酮值或酮水平並不是必要的,但是許多人之所以改為遵循低碳、生酮飲食及/或服用酮鹽,就是希望見證他們的酮值確實得到提升。當您從高碳飲食過渡到低碳飲食、生酮飲食幾天後,酮值就會開始升高,然後可能會持續上升約兩到三周後,就會變得平穩。一天內的酮值會有所不同,而波動幅度則因人而異。

 

酮鹽,例如譜偉酮能源系統或酮能源系統致能系列,可被用作補充劑,讓您迅速進入生酮狀態,並在30至60分鐘之內提高酮值。在日常飲食加入椰子油和中鏈三酸甘油脂(MCT油),也可以幫助提高及維持酮值。

檢測酮值的方法有很多種,比如使用尿液、血液或呼吸酮體檢驗計等等。

當血酮值升高時,多餘的酮會從血液滲透到尿液中。尿酮試紙最初是為糖尿病患者研發的,以幫助確定血糖升高時是否會出現糖尿病酮酸中毒的症狀。許多公司出售的尿酮試紙會隨着酮值升高而改變顏色;通常顏色越深,表示酮值越高。雖然無法因此而判斷您的實際的血酮值,但可以大概知道您是否處於生酮狀態。然而, 使用尿酮試紙的弊端之一,就是他們只能測出酮乙酰乙酸酯,卻無法測出β-羥基丁酸;而在生酮狀態期間,β-羥基丁酸往往比乙酰乙酸酯升高很多。譜偉的酮鹽亦含有β-羥基丁酸,所以如果您體內的β-羥基丁酸升高,尿酮試紙亦可能無法測出。某些尿酮試紙的包裝上註明能夠測量乙酰乙酸酯,但有些沒有註明,您可以聯繫生產商查詢。

測量β-羥基丁酸更直接的方法是同時使用血糖/酮監測儀及生酮試紙。它們本來是為糖尿病患者研發的,配有一根採血筆, 用來紮在手指採血,只要一小滴血就可以了。生酮試紙不能檢測酮乙酰乙酸酯,但可以檢測酮能源系統致能系列的β-羥基丁酸。 但它們無法測出另一種於酮能源系統含量更高的β-羥基丁酸,也就是說若您體內的β-羥基丁酸升高,亦可能無法測出。有幾家公司生產這種生酮試紙,可在網上購買,非常方便;也可以在藥房購買而無需處方。

每當我測試自己的血酮水平,每隔幾周,就會換第二種檢測工具來測試我的血糖。我喜歡這樣來監測空腹血糖。從高碳飲食過渡到低碳飲食、酮飲食及服用酮鹽時,空腹血糖指數有下降趨勢,對身體帶來益處。這些檢測工具價格不高。

另一種監測生酮狀態的方法是使用呼吸酮體檢驗計來測量酮,又稱丙酮。當您處於生酮狀態時,丙酮若升高,大部分都會被呼出。與酮尿試紙相似, 呼吸酮體檢驗計能粗略估計您處於怎樣的生酮狀態。這種儀器本身很昂貴,目前約190美元, 但是可以重複使用,您可以隨時監測您的生酮狀態水平。

測量酮值最準確,也是最昂貴的方法,就是直接進行血液化驗,β-羥基丁酸和乙酰乙酸酯都可以測量得到。這種監測方法對於生酮研究來說是最有用的,因為需要非常精確的檢測水平。如果您正在檢測其他身體項目,那麼您可以要求醫生加入酮值測試。

酮值監測是否必不可少?可能不是,但它可以為您提供反饋及鼓勵,讓您知道您確實正在提升酮水平及燃燒脂肪。

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